烹制1日三餐的军事重地“厨房”，长期的战火连连，煎炒烹炸，再加上打扫不勤，会让厨房变得油油腻腻的天天做完饭立即打扫是尤为重要的但尽可能降低“破坏”也会让打扫变得愈加简单。
步:灶台清洗
台面一般用湿布清洗即可，假如有长期积累的油污斑点可用肥皂水及中性清洗剂清洗，以画圆方法由外及里轻轻擦拭，切忌用化学性强的清洗剂。特别是石材台面必须要防止化学性强的清洗剂接触台面。用湿布清洗台面后，再用干抹布或者报纸吸干。
在做饭时，防止将热锅、热水壶直接放到台面，从而损伤台面，甚至致使台面开裂。假期期间，假如要频繁用厨房，可以在灶台上铺上一层厚一点的纸，然后按时更换干净的保洁纸，如此可以降低灶台污染。
煤气灶是厨房内容易弄脏的地方，一般做完饭后煤气灶则是“惨不忍睹”，为了便于清洗煤气灶，做完饭后，应在煤气灶还有余温时用湿布加肥皂水或苏打水擦拭，假如待煤气灶完全冷却后再擦拭，油污、煮粥溅出的米汤等就非常难擦净。
第二步:水池清洗
橱柜的水池既要洗菜还要刷碗，容易沾染刷碗水中的油垢，假如平常没完全洗净，过一段时间后水池壁则会沾上一层油污。特别是长假期间厨房用频繁，更容易积累脏物，假如没专门的水池清洗剂，在有油污的地方撒一点盐，然后用废旧的保鲜膜上下擦拭，擦拭后用温水冲洗几遍，也能让水池光亮如新。
水池的四周弯角和下水处可以筹备专门的小刷子或者牙刷用细盐、肥皂水、清洗剂擦拭，下水处的水盖也用温肥皂水浸泡20-30分钟，达到理想的去污成效。
水龙头的污垢也不应忽略，应对陈年的污垢可以用钢丝球抹上清洗剂进行擦拭，用清水清洗后，再用湿抹布蘸上牙膏或者直接用柠檬片反复擦拭，能让水龙头恢复光亮。
第三步:灶具清洗
抽油烟草机械是厨房中难清洗的灶具，长期与油烟打交到，不但油盒里的油迹很难清除，烟草机械四周也会常常出现油迹。清洗烟草机械时，第一要将烟草机械电源关闭，然后先将油盒里的油污倒掉，一般油盒里积满八成油污后就应准时清理。到尽油污后将油盒浸泡在肥皂水或者中性清洗剂兑成的温水中20分钟左右，假如油污顽固，可浸泡40分钟。
油网一般比油盒好清洗，假如有少量油污可以直接用温水浸泡后洗净、擦干，假如油污较为紧急，可以与油盒一块浸泡。为了让油盒更好清理，可以在洗净的油盒内贴上一层保鲜膜，保鲜膜的边缘必须要超越油盒，或者在油盒内加入少许稀释后的洗洁精。
第四步:炊具清洗
砧板用后容易产生异味，一旦砧板有了异味应立刻清洗。因为砧板直接与食物接触，不要用洗洁精等化学用品擦拭。
家用的食醋可以有效清洗异味砧板，将两匙醋与200毫升温水混合，然后到在已经铺好纸巾的切菜板上放置15分钟，砧板上的污垢则会容易清除，异味也会消失，还有肯定的杀菌用途。除此之外，砧板用后应准时洗烫，阳光充足时可以进行晾晒，达到消毒、杀菌用途。
长期用的玻璃器皿，比如油瓶等假如没不少污垢，可不需要洗洁精，而用茶叶渣洗擦。擦洗有印花图案的玻璃器皿可以用薄绵纸，防止用洗洁精清洗，以免腐蚀器皿的印花图案。假如油垢较厚并有异味，可以将鸡蛋壳捣碎后放入瓶中，加少量温水盖紧瓶盖，上下摇晃约1分钟左右，然后到出蛋壳残渣，用清水冲洗干净。
